Si me leen los seguidores de la verdadera tortilla española, pensarán que los insulto ja-ja-ja
Esta es de zapallitos, al horno, simple y R-I-Q-U-I-S-I-M-A. Comen desde el chiquito hasta el abuelo.
Necesitas 5 zapallitos cortados en pequeños cuadrados, 3 huevos, ½ taza de harina, sal y nuez moscada… NADA MAS.
Mezclas todo, primero los zapallitos con los huevos y luego la harina, sal y nuez moscada (u otra especia que te guste y teniendo en cuenta que edad tienen los comensales), la colocas en una fuente de horno con spray vegetal o aceitada y espolvoreada con harina para que no se pegue y al horno por 1 hora aproximadamente. Una vez que esta cocida le puedes poner muzzarella para que se gratine. ¡DELICIA!
Tip nutricional: cambia la harina común por integral o por avena para hacerla con mas fibra, fécula de maíz u otra para hacerla apto celíaco, utiliza queso para gratinar descremado para hacerlo menos calórica y más saludable. Acompáñala con una rica ensalada.
