El plato

Coma de todo, en porciones adecuadas, decimos. ¿Qué es de todo? ¿Para quién? No somos todos iguales, ni hacemos todos lo mismo. ¿Y deberíamos comer de todo dentro de un contexto de superabundancia de alimentos chatarra? Para pensar…

Comer más de lo que hace bien y poquito de lo no tan bueno, porque somos seres sociales y no está bueno prohibir. y Prohibir, ya saben, es despertar el deseo.

A grandes rasgos, siempre trata de que tu plato tenga mitad de vegetales (hidratos de carbono, fibras) en este caso verás crudos y cocidos. La otra mitad del plato, es para variar, un cuarto del plato con proteínas (carnes, huevo, legumbres) y cuarto del plato vegetales feculentos (papa, batata, mandioca) o amiláceos (arroz, fideos), por ejemplo.

Lo que tratamos de no negociar es la mitad del plato con vegetales, el resto se charla.

He aquí algunos ejemplos, cena adaptada a diversos gustos. Iré subiendo más, espero que les sirva.

Valeria Zlotnitzky

Medica Nutricionista

PLATO 1